Hoy hablaremos de tostar café, les brindaremos información que los consumidores queremos y deberíamos saber sobre este fascinante proceso. Empezaremos con lo básico ¿En que afecta el tueste al sabor y propiedades organolépticas del café? luego iremos a lo más complejo como los procesos químicos que suceden dentro del café al momento de tostarlo, cubriremos […]
En este video otra vez de la mano de Flat&White nos explican como preparar un buen cold brew que, para los que aman las bebidas frías y necesitan ese subidón de energía (Ya que este método extrae mucha mas cafeína que los demás) es una de las mejores opciones. Además esta preparación se presta mucho […]
En este video explican la diferencia entre el proceso lavado, natural y honey del café, además de los métodos de extracción de la cereza del café. Cómo es, en que afecta al grano y en el sabor en taza. es importante saber esto ya que te ayudará a encontrar el café ideal y entender parte […]
En esta ocasión les presentamos un video de Flat&White explicando una receta para que todos tus filtrados en V60 salgan espectaculares. Fuente: Flat&white
James Alexander Hoffmann (nacido en 1979/1980) es un barista , youtuber , emprendedor, consultor de café y autor inglés. Hoffmann saltó a la fama tras ganar el Campeonato Mundial de Baristas en 2007 y desde entonces se le considera un pionero del movimiento del café de tercera ola en Gran Bretaña . Hoffmann ha publicado […]
Para el que no lo conozca, James Hoffmann es una eminencia en el mundo del café., Es un barista, YouTuber, emprendedor, consultor de café y autor inglés. Hoffmann saltó a la fama por primera vez después de ganar el Campeonato Mundial de Baristas en 2007 y desde entonces se le atribuye el mérito de ser […]
Descubra cómo preparar el café italiano perfecto con la icónica cafetera moca. Se sabe muy bien que los italianos son aficionados al café y les encanta tomarlo en un bar con amigos o prepararlo en casa. Es una tradición y un ritual que ha pasado de generación en generación. En este artículo, exploraremos cómo preparar […]
GUÍA DE FILTRADO: PRENSA FRANCESA Para preparar correctamente café en una prensa francesa, utilizá 20 gramos de café molido grueso por cada 300 gramos de agua a 95 °C, mezclá bien, dejá infusionar de 5 a 6 minutos, y luego presioná el émbolo suavemente antes de servir (Recomendamos también dejarlo enfriar a medida que vas tomando asi experimentas […]
Nadie sabe con precisión cuándo se descubrió el café y qué fue exactamente lo que hizo que se consumiera por primera vez, aunque es posible encontrar cientos de leyendas con respecto a los orígenes del café. La historia del café ciertamente es una epopeya fascinante, dado que recorre los itinerarios que sus famosos y renombrados granos realizaron a lo largo […]
Del clásico Espresso Martini a nuevas versiones con burbujas o sin alcohol, el café se reinventa en la barra y se convierte en protagonista de una de las tendencias más creativas. Fuente: OHLALÁ / Nota original Cada vez más bares y bartenders incorporan el café en sus recetas. De los clásicos como el Espresso Martini […]
Diversas investigaciones ponen el foco en elementos poco evidentes que rodean este hábito diario y abren interrogantes sobre los verdaderos motivos de su efecto, según expertos consultados por Good Housekeeping Fuente: Infobae / Nota original: https://www.infobae.com/salud/2026/03/09/incluso-sin-cafeina-cual-es-el-secreto-detras-del-bienestar-que-genera-la-taza-de-cafe/ Alrededor del mundo, millones de personas inician el día con una taza de café, un ritual que trasciende el simple consumo […]
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